吃的时候端上来一点，其实做的时候都给大家带份了。

　　镜头外面，姚远和张茵就端着个小碗，拿着勺吃西瓜露，张茵吃了几口，品了品，忽道“这不就是西瓜果冻么”

　　“嗯，西瓜打成汁，跟琼脂一混，冻上定型，再浇点砂板糖。说是老京城甜饮，其实就那么回事，重在手工操作，有人情味儿。”

　　西瓜露本来就是土法果冻，说这东西有多好吃，也不见得，但有时候人们追求这个，觉得特有格调。

　　日本是这方面的翘楚，一老头用手捏个饭团，放片鱼肉，叫寿司之神！

　　姚远吃着，给于谦打手势，于谦吃那茄子氽面是真嗨了，一大碗呼噜呼噜下肚，擦了擦嘴，看那俩人也吃好了，随意起个话头。

　　“潘潘今年19岁”

　　“嗯,85年生的。”

　　“大爷是55年,整差30。”

　　“可不整差30么……”

　　郑秀生瞅了瞅桌面，吃的也挺快，笑道：“一大盘子全光了，这孩子挺好，她那一碗得有个六七两，我看还能吃一碗么？”

　　“能，能吃。”

　　潘潘不好意思道。

　　“哎，不用害臊，能吃有什么可害臊的，能吃是福啊，我像你这么大的时候，一人吃二斤面，眨眼就饿。”

　　“是是，那时候都能吃，大爷年轻的时候想过入这行么”于谦问。

　　“没有没有，那会我15、16岁吧，上初三，眼瞅着要毕业了。当时有个说法，叫什么了解初中学业生的话思想，有天学校情就来了一帮穿中山装的……然后有个老师，跟我父亲关系特别好，就说里面有个人是京城饭店的，你想不要去我也不懂，我问京城饭店来干嘛啊

　　老师说来招人的，”

　　“那不就是现在的校招会么初中毕业就工作么”潘潘很神奇。

　　“你想啊,当时是71年”

　　郑秀生比划比划手，就那样，你懂的，继续道：“然后就选了20多人培训，还给咱们拉到京城饭店看看。

　　我家在昌平，郊区的，哪见过这金碧辉煌的地方

　　然后说干什么呢就给我们讲，说做服务员，为主席服务，为总理服务，我一想这挺好，还能见着主席、总理……”“哦，您一开始是服务员学习班的”

　　“对，我们集中培训，好几百人呢，后来有一天因为什么事，厨房实在缺人手，就想借人过去，问谁会做饭，我当时也好显呗，就去了。

　　那会条件差，食堂没别的，燕窝头蒸馒头蒸米饭，我一看这活我都会啊，就开始团窝头。一大盆棒子面，我一人都给团完了，师你这窝头眼儿怎么这么大啊

　　我说眼儿大好熟。

　　“师傅也在观察你们这些学员，”于谦及时捧眼。

　　对对，那会没有电饭锅，都是蒸盆饭，我饭也蒸的特别好，然后第二天还让我去，我心想坏了，这下当不成服务员了！”

　　“见不着主席了！”

　　“是啊，果不其然，培训结束分配，就把我分厨房了，第一个任务是收拾鸡，200只去了毛的鸡，我们负责收拾，把肠子什么的掏出来。

　　“干了几个月，当时就觉着没啥指望，不想干了。我家在昌平南口，南口有个机械厂，好多同学分到厂里了，工资比我高，还威武，工人阶级领导一切。

　　我跟我妈说，想进厂里，但我妈就说了一句，说你好不容易走出去了，就别轻易回来。我心想也对，就把心放踏实留下了，这么着才算入了行。”午后庭院深深，光影交织，柔和安静。

　　现场十几个人静悄悄的保持设备运转，听着郑秀生讲古，潘潘也听得入神，用一条胳膊拄着脸颊，另一条胳膊搭在桌子上。这是完全放松的表现。她听着郑大爷讲，讲自己最开始学川菜，后来学淮扬菜，90年后当上厨师长，又在42岁的年纪考了个大专班，学习文化知识……不知不觉入了神。

　　于谦察言观色，得空问了一句：“怎么样潘潘，有什么感受”“呃……”小胖妹挠挠头，道：“我就觉着大爷是个很了不起的人。”

　　“千万别这么说，我算什么了不起的我还羡慕你们这些孩子呢，你看你上大学，大学生这点就比我强，我才初中文化……”“大专！大专！”于谦提醒。“嗨!”郑秀生手一甩他，别提这茬。

　　“可是可是……”

　　电视\/视频节目，重在营造情景，把情景营造出来了，人就不知不觉的会说点心里话。潘潘便如此，鼓起勇气道：“我不觉得大学生有什么特殊的，现在有那么多大学生，那么多优秀的同龄人，我只觉得自己非常普通。”她看看二人，对方满眼鼓励，接着道：“我家庭条件很普通，本身也没什么特长，念的学校也很普通，就算毕业我也不认为能找到什么好工作，所以也挺有压力吧。现在社会上总觉得年轻人什么都不想，只会追求时髦刺激的东西，但我自己和我身边的很多同学，其实处在一种挺迷茫状态，不知道将来能干什么。”“你不能这么想”

　　于谦也把自己代入进去了，沉浸情景，道：“我说自己的感受啊，你觉得你父母对你好么好是吧……

　　因为你说家庭普通，你还能吃，还这么胖。我说话你别介意啊，你父母还能供你上大学。我就觉得他们一定竭尽所能的在为你创造生活条件，仅凭这一点，你就比很多人强了。而且谁说你没特长.你会做菜不算啊”

　　“可是可是，做菜算什么特长现在社会发展这么迅速，同龄人当白领，出国，年纪轻轻就开始创业，然后我做菜”潘潘实话实说，吐露心声。“这话我都不爱听，做菜是很普通，但把一件普通的事做好了，你就已经不普通了。你看郑大等……”

　　于谦甩出底牌，之前一直藏着的，道：“我都忘了说了，大爷最自豪的事知道是什么么去年非典，小汤山，600多号患者住进去，加上医护人员一千来人，谁给做饭啊就是郑大爷主持的，在小汤山待了20天！”哎哟！

　　此话一出，在场人肃然起敬。去年非典的阴影犹记于心，那致死率不是闹着玩的，在小汤山战斗过的，哪怕看大门的也担得起一声佩服。